中医食品学とは、古代よりの医食同源の考えを中医薬学理論により研究された、中医学の一部門です。
中医学の基礎である黄帝内経にも飲食による健康維持、病気の予防の記載があります。このように薬食同源または医食同源と言われ、食養学の基礎が古代において築かれたのです。
現代社会においても食を通じて健康維持や病気の予防に中医食品学が手助けになることを願います。
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＊中医食品学は疾病の予防及び緩和を目的としたもので、疾病の治療を目的としたものではありません。