マコモダケを買いました！

マコモダケは、イネ科のマコモという植物の根本にできる肥大した茎の部分をいい、マコモは稲を大きくしたような葉で川や沼などの水辺に生育します。今回は兵庫県の丹波をドライブ中に道の駅で見つけました。中国では茭白といい、清熱解毒や利尿作用、むくみや便秘にも効果があり中華料理によく使われます。クセがなく食物繊維も豊富でヘルシーです。