亀岡のJAで独活をGET！ 酢水につけてアクを抜いてから牛肉と炒めて食べました。独特な風味でとても美味しかったです！
| ウコギ科多年生草本植物angelika pubescens Maxim. f. biserrata ShanetYuanの根、ウド。ちょっと癖があるが、おひたしにするとおいしいウド。スーパーマーケットで簡単に手に入る中医薬です。 性味：辛、苦、温。効能：去風湿、止痛、解表。風湿痺症。湿を取り除く力が強く、湿による（湿度の変化に敏感な）肩こり、腰痛、膝痛など、関節痛。また下肢が冷えるような腰痛に杜仲を加えると有効です。 これから梅雨にはいると、関節が痛み出したり、肩こり、腰痛がきつくなります。そんな慢性腰痛肩こりの方、ウドを食べましょう。 |